Posts Tagged ‘recette’
Ma recette des pancakes
J’ai découvert récemment le lait ribot (ou lait fermenté ou babeurre) et son utilisation en cuisine. Et là où son utilisation change vraiment les choses, c’est pour la confection de pancakes moelleux à souhait. Voici donc la recette que j’utilise avec succès. Pour une dizaine de pancakes 125 g de farine 30 g de sucre [...]
Recette des mendiants
Vous commencez à le savoir, j’aime beaucoup cuisiner. Et j’aime aussi partager ce hobbie avec mes enfants. Je dois donc trouver des recettes qu’ils vont apprécier et qui sont faciles à réaliser. Ainsi pour Noël nous nous sommes lancés dans la confection de mendiants, ces petits chocolats avec des fruits secs dessus, jolis à regarder [...]
Comment je cuisine l’aubergine violette
J’ai découvert au marché l’aubergine violette ou aubergine de Florence. Elle est presque ronde, blanche et violette et sa chair ferme ne contient que peu de pépins. Sur les conseils de la vendeuse, je l’ai cuisinée « comme un steack », avec une persillade et c’est délicieux, un peu sucré et fondant à souhait. Une fois coupée [...]
